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  • 曲藥

    公司概況

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    企業名稱:瀘州佳酵曲藥廠

    地址:瀘州市龍馬潭區雙加鎮雙加社區32組

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    標簽:醬香型曲藥

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    醬香型曲藥為你詳細介紹醬香型曲藥的產品分類,包括醬香型曲藥下的所有產品的用途、型號、范圍、圖片、新聞及價格。同時我們還為您精選了醬香型曲藥分類的行業資訊、價格行情、展會信息、圖片資料等,在全國地區獲得用戶好評,欲了解更多詳細信息,請點擊訪問!

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    • [行業新聞] 酒曲和酵母的區別

      酒曲和酵母的區別在于用途不同和菌種不同,一般來說,酵母是一種天然發酵劑,主要用途面食的發酵,酒曲常用于制造酒、甜酒和豆醬等。在生活中,酒曲主要用于制作甜酒釀,起到的主要作用是發酵作用,當然在面食發酵時也可以使用酒曲,只是發酵效果沒有酵母好。
      發布時間:2021-09-14   點擊次數:76

    • [行業新聞] 如何少量飲酒益健康?

      白酒:原料是五谷雜食,而且在這過程中加酒曲發酵而成,萃取五谷之精華,性偏溫熱,再加上其道法自然,以五谷養六臟,陰陽協調。白酒有活氣活血的作用,能夠促進身體內的血液循環,促進體內脂肪的燃燒。在進餐的同時,飲用少量的白酒,能夠增進食欲,促進食物
      發布時間:2020-07-28   點擊次數:67

    • [行業新聞] 大曲培養溫度與白酒香型的關系

      中國白酒界素有“曲是酒之骨”的說法,酒曲對發酵產酒有著框架般的作用,酒曲的原料和制作工藝的不同,也造成了白酒多種多樣不同風情的香型。那么酒曲是如何影響白酒香型的呢?大曲的培養溫度可達50~60℃。各地的做法也有所不同。如民國時期唐山地區的培
      發布時間:2020-07-27   點擊次數:41

    • [行業新聞] 曲酒泡米的技巧與使用方法

      曲酒泡制小米是取決于酒米的味道和氣味,曲酒香在水底中通過水的涌動,酒香氣味慢慢穿透十幾米遠的地方,鯉魚鯽魚小魚從四處紛紛游到釣點,先是小魚進窩覓食,大魚進窩小魚在周邊觀望,一有時機迅速進窩覓食一口,這也是曲酒米酒香氣味誘魚的作用。一,曲酒度
      發布時間:2020-07-27   點擊次數:52

    • [行業新聞] 曲藥釀酒如何去掉苦味?

      我們知道,白酒在釀造的過程當中的確會有較為突出的釀造工藝,正是因為這些成熟的工藝,才能夠讓白酒的味道變得更加醇厚。關于白酒的釀造過程,其實大多數人是不夠了解的,也因此會導致一些人即便是品嘗了很多美酒,也無法真正認識到白酒的特點。但是可以通過
      發布時間:2020-07-13   點擊次數:49

    • [行業新聞] 釀苦蕎酒用什么酒曲?

      苦蕎酒以苦蕎為主要原料,配合使用糜黍等優質雜糧發酵而成,使其富含葡萄糖、多種氨基酸、有機酸、多糖等成分的同時,更增加了蘆丁、槲皮素、D-手性肌醇等生理功能因子。1.原料與設備苦蕎、黃米、釀酒高活性干酵母、生香活性干酵母、化酶。對輥式擠壓機、
      發布時間:2020-07-07   點擊次數:34

    • [行業新聞] 酒母與酒曲有什么區別?

      中國酒文化的淵源是我們國人的驕傲,相信各位都知道,釀酒離不了酒曲。大家聽過酒母嗎?酒母是什么?酒母原指含有大量能將糖類發酵成酒精的人工酵母培養液。后來,人們習慣將固態的人工酵母培養物也稱為固體酒母。在《酒經》中,對
      發布時間:2020-07-07   點擊次數:40

    • [行業新聞] 認識醬香型白酒

      醬香型白酒,以貴州茅臺酒為代表,以優質高梁等為原料,經傳統固態法發酵、蒸餾、儲存、勾兌而成的,未添加食用酒精及非白酒發酵產生任何呈色呈香呈味物質,具有醬食品風格的白酒。屬大曲酒類。醬香型白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、香味細
      發布時間:2020-06-10   點擊次數:39

    • [公司新聞] 曲催酒香,十二大香型白酒用曲的區別?

      不同的制曲技術,生產出不同的酒曲,也就收集到不一樣的菌種,不同的菌種就會醞釀出不同的酒體風味。十二大香型白酒的風格多樣,曲功不可沒。今天我們就從各香型白酒在用曲上的區別,細品十二大香型白酒的風味。01醬香白酒:“端午制曲,高溫培養,6月懷胎
      發布時間:2020-06-01   點擊次數:137

    • [行業新聞] 看完才知道,原來醬香型大曲酒的工藝原來這么復雜

      喝過醬香型大曲酒的人都知道,醬香的香味幽深綿長,品嘗時醬香味道瞬間從舌尖散開,肆意地鋪滿整個口腔,輕滑入喉,彌散整個鼻腔,讓人回味。醬香型白酒工藝可以理解為“一二九八七”,即“一年一個生產周期、二次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒”。釀造
      發布時間:2020-05-26   點擊次數:45

    • [行業新聞] 曲藥你了解多少?

      頭曲,特曲,二曲,你分得清嗎?市面上那么多大曲、小曲、特曲、頭曲、二曲、三曲,都把自己整懵了,那么到底這些曲是什么意思?有什么區別呢?一、曲為酒之母釀酒加曲,是因為酒曲上生長有大量的微生物,還有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等
      發布時間:2020-03-17   點擊次數:41

    • [行業新聞] 怎樣才能生產出醬香高溫大曲?

      在高溫大曲實際生產過程中,為了保持高溫所采取的工藝措施: 一、增加保溫材料。整個曲塊幾乎是用稻草包裹住,而且層與層之間、塊與塊之間都覆蓋了厚厚的稻草層。濃香型中高溫大曲則沒有包裹。 二、增加曲
      發布時間:2019-03-25   點擊次數:41

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