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    企業名稱:瀘州佳酵曲藥廠

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    高產酒曲 造就故鄉的美酒!

    高產酒曲 造就故鄉的美酒!

    發布日期:2018-12-13 作者: 點擊:

    距今幾千年以前,中國人的老祖先就已經發明了酒曲復式發酵法,用糧食作為原料,開始釀造美酒。一直持續到了唐朝時候,酒精度數比較高的白酒漸漸的受到大家的歡迎。?!氨∏ご?,壺中日月長”,千百年來,中華大地歷經滄桑,不變的是人們對美酒的執著,也是酒將中國人的心凝聚在了一起?!皾峋埔槐胰f里”,你是否也思念故鄉小巷深處的酒香?

      紹興花雕

      花雕酒融合上好糯米、優質麥曲和清澈的江南水,依古法釀制,以陳為貴,酒性柔和,色澤清亮,馥郁芬芳。古時富人會在女兒生辰之時釀制上好的黃酒,放入精心雕刻的壇中陳年,待女兒出嫁之時作為陪嫁,陳釀時間可達15年以上,花雕也因此被稱為“女兒紅”。

      惠泉黃酒

      無錫惠泉黃酒有兩千多年的歷史,曾是進獻皇帝的貢品,曹雪芹在《紅樓夢》中也多次提及,是一種酒精度12度左右、酒色清淺、口感柔和、回味悠長的清爽型半甜黃酒。因用著名的惠山二泉水釀造,故被稱為“惠泉酒”,其味清醇,經久不變。

      蘭陵美酒

      蘭陵美酒產自山東省蘭陵縣,采用重釀工藝制成,以純凈甘冽的古老深井水制糊。蘭陵酒有黍米濃郁襲人的天然香氣,酒質純正甘冽,口味醇厚綿軟。李白曾為其賦詩一首:“蘭陵美酒郁金香,玉碗盛來琥珀光;但使主人能醉客,不知何處是他鄉?!?/p>

      洛陽杜康

      杜康,是傳說中的“釀酒始祖”,曹操也曾留下千古名句“何以解憂,惟有杜康”,遺憾的是他的釀造秘方已失傳。杜康酒屬濃香型白酒,原料為優質小麥和糯高粱,酒香濃郁,酒精度高。此外,釀酒所用的泉水來自酒泉溝,清洌碧透,酒液味甜質純。

      青稞酒

      青稞酒,藏語叫做“羌”,用青藏高原Z特色的糧食——青稞釀制而成,是國家非物質文化遺產。高原地區偏低的溫度和氧氣含量,加上雪山圣水的滋潤,使得青稞酒清香醇厚、綿甜爽勁,更值得一提的是,青稞酒不上頭,喝完不頭痛也不口干,男女皆宜。

      馬奶酒

      馬奶酒是草原人Z喜愛的飲品,始于秦漢,被譽為“蒙古八珍”之一,相傳忽必烈曾以金碗盛馬奶酒來犒勞將士們。馬奶酒使用鮮馬奶釀制而成,酒精含量極低,味美、香甜。草原鮮奶雜質少,故而馬奶酒飲后不上頭,不傷內臟,可謂“豪飲不傷身”。

      糯米酒

      糯米酒,在不同的地方又被稱為江米酒、甜酒、水酒、酒釀或醪糟,口味香甜醇美,含酒精量極低,男女老少皆宜,因此深受人們的喜愛,也經常和蛋花、湯圓等一同食用。糯米酒已有千年以上的悠久歷史,陸游所作“莫笑農家臘酒渾,豐年留客足雞豚”詩句中的“臘酒”即是米酒。

      除了這些品類外,國內還有宜賓五糧液、貴州茅臺、亳州古井貢酒、瀘州老窖、北京二鍋頭、衡水老白干、陜西西鳳酒和綿竹劍南春等耳熟能詳的白酒名牌。

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